Zažijte chvíli, kdy se zpomalí čas. Kdy všechen ruch ustoupí do pozadí a vy se soustředíte jen na přítomný okamžik – na barvu, vůni, chuť. Právě takovou sílu má ceremoniální matcha Asagiri, pravý japonský zelený čaj nejvyšší kvality, který se připravuje tradičním způsobem a už po staletí je nedílnou součástí čajového obřadu.

V tomto článku vás provedeme nejen tím, co dělá matcha Asagiri výjimečnou, ale i tím, jak si ji připravit, ta, abyste si mohli dopřát autentický zážitek kdykoliv během dne.

Ceremoniální matcha: čaj s duší

Ceremoniální matcha je mnohem víc než jen nápoj – je to esence japonské čajové kultury. Označení ceremoniální znamená, že jde o tu nejvyšší možnou kvalitu matcha čaje, určenou k přímé konzumaci jako teplý nápoj. Oproti kulinářské nebo nižším třídám je matcha Asagiri jemnější, nasládlejší, bez stopy hořkosti a má hladkou, krémovou texturu. Každý doušek je promyšlený, vyvážený a povznášející.

Matcha Asagiri splňuje všechny tyto požadavky. Pochází z oblasti Nishio v prefektuře Aichi – regionu, který je proslulý pěstováním matcha čaje s hlubokou tradicí a dokonalým know-how. Právě tady vzniká matcha s výrazně zelenou barvou, plnou chutí a výjimečnou kvalitou.

Co dělá matcha Asagiri výjimečnou?

• Stínované pěstování – Čajové keře se několik týdnů před sklizní zakrývají, aby rostlina produkovala více chlorofylu a aminokyselin, zejména L-theaninu, který je zodpovědný za uvolňující
  a soustřeďující účinky matcha čaje.
• Výběr nejmladších lístků – Používají se jen ty nejjemnější lístky z první sklizně, bez stonků a žilek. Výsledkem je sametová textura a přírodní sladkost.
• Tradiční mletí – Lístky se melou na žulových mlecích kamenech, což je pomalý a šetrný proces. Díky němu si matcha uchovává živiny, barvu a chuť.
• Čerstvost a barva – Kvalitní matcha čaj poznáte na první pohled – má jasně zelenou barvu, která značí vysoký obsah chlorofylu a kvalitní zpracování.
• Chuťový profil – Asagiri je lahodně jemná, s tóny pistácií, máslových oříšků a vyzrálého avokáda. Bez svíravosti, bez hořkosti – čistý čajový zážitek.

Harmonie pro tělo i mysl

Pití ceremoniální Asagiri matcha není jen o chuti. Díky přirozenému obsahu kofeinu a L-theaninu působí povzbudivě, ale zároveň harmonizačně – nezpůsobuje nervozitu jako káva a podporuje mentální soustředění. Už po staletí je matcha součástí zenových rituálů a meditací – a vy ji dnes můžete zažít stejně.

Ať už si ji dopřáváte ráno, kdy vás jemně probudí, nebo odpoledne, kdy potřebujete zpomalit a znovu najít svůj střed, matcha Asagiri bude vaším spolehlivým průvodcem.

Jak si připravit matchu Asagiri:

Příprava matcha čaje je jednoduchá, ale vyplatí se ji vnímat jako malý rituál. Není třeba spěchat – právě pomalost a pozornost dávají tomuto nápoji jeho jedinečné kouzlo.

Co budete potřebovat:

• 2 špetky matcha čaje pomocí bambusové lžičky (časaku)
• sítko na čaj
• misku na čaj (chawan)
• bambusovou metličku (chasen)
• horkou vodu (70–80 °C)

Postup:

1. Matcha čaj prosejte přes jemné sítko přímo do misky – odstraníte hrudky a zajistíte jemnější nápoj.
2. Vložte bambusovou metličku do horké vody pro její změkčení, zvlhčení a zahřátí
3. Přilijte cca 60–80 ml vody ohřáté na 70–80 °C (nikoliv vroucí!).
4. Šlehejte metličkou svižným pohybem do tvaru písmene M nebo W, dokud se na povrchu nevytvoří jemná pěna.
5. Vychutnejte si. Nechte všechny smysly vnímat barvu, vůni a chuť. Je to chvíle jen pro vás.

Matcha Asagiri není jen šálek čaje – je to rituál, který vás vrátí k sobě. Dopřejte si ji tehdy, kdykoli zatoužíte po klidu, soustředění a výjimečném chuťovém zážitku.